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Prost ! – Tout ce que vous devez savoir pour survivre à la fête de la bière

Posted on September 24, 2015 by

Oktoberfest

Les Allemands sont bien connus pour leurs traditionnelles fêtes de la bière dont la plus connue, « l’Oktoberfest » de Munich, donne lieu à des rencontres internationales pour le moins alcoolisées qui réunissent chaque année près de 6 millions de personnes. Comme toutes les grandes fêtes, la « Wiesn », comme l’appellent nos amis d’outre-Rhin, a ses codes et traditions. Voici un petit guide qui vous permettra de maîtriser les codes essentiels de la plus grande « Bierfest » du monde.

 

Oktoberfest

« O’zapft is !» (elle a coulé)

C’est par cette charmante expression bavaroise signifiant « elle a coulé » que l’on signale l’ouverture du tout premier tonneau de bière, marquant ainsi le début des festivités.


Oktoberfest
La traditionelle « Bierzelt »
(ou « tente à bière »)

Pas de fête de la bière sans « tente à bière ». Certaines d’entre elles peuvent accueillir jusqu’à 10 000 personnes. Une fois que vous y avez trouvé une table, ne bougez plus ! Il ne faudra que quelques minutes pour que d’autres prennent d’assaut votre place, et en principe on ne peut commander de bière que si l’on est assis.  

 

Oktoberfest

« Une Maß, s’il vous plaît ! »

La plus grande fête de la bière du monde ne peut pas servir n’importe quelle bière. Aussi, la bière de l’Oktoberfest est produite chaque année spécialement pour cet évènement. On la boit dans des verres d’un litre appelés « Maß » et surtout, on n’oublie pas de trinquer en s’exclamant en bavarois « Oans, zwo, g’suffa! » (Un, deux, boire !).

 

Oktoberfest

« Bretzel » et autres spécialités bavaroises

Avec autant de bière ingurgitée au mètre carré, il s’agit de bien manger si l’on veut tenir la marée jusqu’à la fin de la soirée. Ne vous inquiétez pas : les spécialités bavaroises ne manquent pas… Sur place vous trouverez le fameux « bretzel » (pain à la forme typique d’un anneau avec les extrémités nouées). Vous pourrez l’agrémenter «d’Obazda » (fromage frais à la crème et à la poudre de paprika), et de « Hendl » (la version bavaroise du poulet grillé) ou de « Haxn » (jarret de porc).


Oktoberfest
Le « Lebkuchenherz »

En dessert vous trouverez partout des « Lebkuchenherz », un pain d’épice en forme de cœur que l’on offre en général à l’élu de son cœur. Ils sont ornés d’inscriptions affectueuses comme « ich liebe dich » mais aussi parfois de messages plus obscènes…

 

Oktoberfest

La « Dirndl »

Attention : avant de vous amouracher d’une jolie fille vêtue d’une Dirndl (robe traditionnelle Bavaroise) jetez un œil à la position du nœud de son tablier : noué à gauche cela signifie qu’elle est libre, mais si c’est à droite : bas les pattes ! Madame est probablement prise.

 

OktoberfestLe « Lederhosen »

Messieurs, si vous voulez vraiment vous intégrer à la fête, ne lésinez pas sur le style et ne venez pas sans porter de Lederhosn (un pantalon en cuir traditionnel). Si vous n’êtes pas du genre à faire dans la demi-mesure, optez pour le « total look » et n’oubliez pas votre « Charivari » (une chaîne de décoration pour pantalons en cuir), vos « Loferl » (une sorte de jambières bavaroises) et ces chaussures typiques appelées « Haferl-Schuhe ».

 

Oktoberfest

La fête de la bière dans le monde

On estime qu’il y a environ 3000 variantes de cette célèbre fête de la bière dans le monde. On la retrouve aux États-Unis, au Canada, au Brésil, en Australie, en Russie et même au Japon. Avec environ trois millions de visiteurs par an, l’Oktoberfest de Tsingtao en Chine, est l’une des plus grandes du monde.

 

 

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